Chef Marco Russo from
Villa Margherita Restaurant in Capri is joining
Chef Riccardo Faiella from
La Masseria Restaurant in Palm Beach Gardens!

February 28th  — March 4th 2023
$110 per Person

Menu Caprese

Variazione di verdure marinate, Burrata e caviale di aceto balsamico.
(Burrata served with Marinated vegetables aged balsamic Pearls)

Or

Tris di tartar con tonno, branzino e salmone….. Guacamole e pomodorini confit.
(Trio Tartare of Tuna, Branzino, and Salmon served with guacamole and cherry tomatoes confit)

Risotto con crema di zucchine, i suoi fiori, Scampo, Vongole e stracciata di bufala.
(Risotto with zucchini flowers, langostine, vongole, zucchini purée, and stracciatella cheese)

Or

Candela lunga con genovese di polpo alle tre cipolle, nocciole tostate e fonduta di scamorza affumicata.
(Candele Lunghe with octopus Genovese with toasted walnuts, and smoked mozzarella fondue)

Orata scottato, scarola in agro-dolce e crema di patate.
(Pan Seared Sea Bream served with sweet & sour escarole and creamy mashed potatoes)

Or

Filetto di manzo, pomodoro appassito, fonduta di fior di latte e basilico
(Filet Mignon served wilted tomatoes, and fior di latte mozzarella fondue and basil)

Cioccolata & cioccolata
(Dark, Milk, and White chocolate mousse with crumbled vanilla cookie)

Or

Cheese Cake Caprese
(Cheese cake mousse with crumbled flourless chocolate almond cake)